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La taille du houblon est l'une des interventions culturales les plus déterminantes du calendrier annuel — et l'une des moins bien documentées. Un billardage mal réalisé, trop profond ou trop tardif, peut coûter entre 15 et 25 % du rendement en cônes sur la saison. Pourtant, la plupart des guides disponibles se contentent d'une ligne : "coupez au sol en automne". C'est incomplet, parfois inexact, et ça ne répond pas aux vraies questions des cultivateurs.
La taille du houblon recouvre en réalité trois temps bien distincts sur le calendrier annuel : le billardage printanier, qui est l'opération technique fondamentale de sélection des tiges ; la taille de guidage estivale, qui conduit la plante pendant sa phase de croissance active ; et la coupe post-récolte, qui prépare la souche pour l'hiver. Ces trois interventions obéissent à des logiques différentes, des timings précis et des gestes techniques que l'on ne peut pas confondre sans conséquence sur la production.
Ce guide s'adresse aux deux profils qui cultivent le houblon en France : le jardinier amateur ou brasseur maison qui veut optimiser ses quelques souches dans son jardin ou sur son balcon, et le professionnel — houblonnier, brasseur en installation, maraîcher en diversification — qui conduit une culture sur plusieurs rangs et plusieurs hectares. Les principes sont les mêmes, les échelles et certaines techniques diffèrent.
Voici, intervention par intervention, tout ce qu'il faut savoir pour tailler son houblon correctement, au bon moment, avec les bons outils.
Avant de toucher à un sécateur, il est utile de comprendre comment fonctionne biologiquement la plante qu'on est sur le point d'intervenir. La taille du houblon n'est pas une opération cosmétique — c'est une décision agronomique qui agit directement sur la manière dont la plante va mobiliser ses réserves.
Le houblon (Humulus lupulus) est une vivace à cycle aérien annuel. Chaque automne, toute la partie aérienne de la plante — tiges, feuilles, lianes — meurt et retombe au sol. Chaque printemps, la plante repart intégralement depuis sa souche souterraine : le rhizome et la couronne racinaire. Cette couronne grossit d'année en année, accumule des réserves de glucides et produit des bourgeons de plus en plus nombreux à chaque nouvelle saison. Une souche bien conduite peut rester productive pendant 20 à 25 ans.
La croissance printanière est explosive. Dès que la température du sol dépasse 8 à 10 °C, les premiers jets percent à la surface. À son apogée, un plant de houblon peut pousser jusqu'à 15 cm par jour, pour atteindre une hauteur de 6 à 10 mètres sur une saison de végétation. Cette vigueur est une caractéristique précieuse — mais elle demande à être canalisée.
Le houblon est une plante dioïque : les fleurs mâles et femelles se trouvent sur des individus distincts. Seuls les plants femelles produisent les cônes — les inflorescences en forme d'épis imbriqués qui concentrent la lupuline, cette poudre jaune dorée essentielle au brassage. C'est pourquoi les plants commercialisés, comme ceux disponibles sur plants de houblon sélectionnés pour jardin et houblonnière, sont exclusivement des plants femelles soigneusement sélectionnés.
Comprendre la dynamique de la souche éclaire directement la logique de la taille. Lorsque la plante produit 10, 15 ou 20 jets au printemps, elle ne fait que mobiliser ses réserves racinaires en les distribuant dans autant de tiges. Si toutes ces tiges sont conservées, chacune reçoit une fraction de l'énergie disponible. Les lianes sont moins vigoureuses, les cônes moins denses, la teneur en lupuline plus faible. En sélectionnant 3 à 6 tiges selon le système de culture, on concentre les réserves du rhizome sur un nombre limité de lianes — ce qui se traduit directement par des cônes plus lourds et plus riches. C'est le principe du billardage.
Le billardage est la taille printanière des souches de houblon qui consiste à supprimer les jeunes pousses excédentaires et à ne conserver que les jets sélectionnés pour la saison. C'est l'opération technique la plus importante du calendrier cultural — et la plus méconnue du grand public.
Le terme est spécifique à la culture du houblon. On peut le comparer à l'ébourgeonnage en viticulture, ou à l'éclaircissage en arboriculture fruitière : dans tous les cas, il s'agit de sacrifier une partie des pousses pour concentrer l'énergie de la plante sur les organes productifs. La différence avec une simple taille ornementale est fondamentale : on ne cherche pas à "ranger" la plante, on pilote sa physiologie.
Les objectifs du billardage sont multiples. En supprimant les vieilles tiges résiduelles et les rhizomes superficiels, on homogénéise le débourrement : toutes les tiges conservées partent en croissance au même moment, ce qui synchronise la floraison et, par conséquent, la fenêtre de récolte. On réduit la pression du mildiou primaire en éliminant les tissus hivernants qui peuvent servir de foyer d'inoculum. Et on stimule la vigueur globale de la plante en allégeant la charge sur la couronne racinaire.
Un billardage bien conduit, c'est la garantie d'une saison productive. Un billardage raté, c'est un rendement amputé dès le départ — parfois sans que le cultivateur comprenne pourquoi ses cônes sont décevants alors que la plante semblait pourtant vigoureuse.
Le timing est critique. Le billardage se pratique en fin février à mi-mars dans la plupart des régions françaises, idéalement avant le débourrement — c'est-à-dire avant que les jets ne commencent réellement à pousser. En zone méridionale et dans les vallées protégées, on peut intervenir dès la mi-février. Dans le nord de la France, en Alsace ou en altitude, on attend parfois début avril.
Le signal botanique le plus fiable est la longueur des premières pousses. Dès que les jets atteignent 10 à 20 cm, le billardage est techniquement possible et souhaitable. En dessous de 10 cm, les pousses sont difficiles à identifier et la sélection moins précise. Au-delà de 30 cm, une partie de l'énergie a déjà été investie dans les tiges non sélectionnées — on a perdu l'essentiel du bénéfice.
La contrainte climatique est réelle. Un gel tardif après billardage peut détruire les jets conservés. Si un épisode de gel nocturne est annoncé dans les jours suivant l'intervention, il est préférable d'attendre ou de protéger les souches avec un voile de forçage.
| Zone | Période recommandée |
|---|---|
| Sud-Ouest, vallée du Rhône, côte méditerranéenne | mi-février à début mars |
| Centre, Bourgogne, Loire | début à mi-mars |
| Nord, Alsace, Bretagne | mi-mars à début avril |
| Altitude (> 600 m) | avril selon conditions |
En houblonnière professionnelle, le billardage mécanisé utilise une charrue à lame rotative ou une lame droite qui passe entre les rangs pour retirer les rhizomes en surface sur 5 à 10 cm de part et d'autre du rang. Pour une intervention plus précise, on utilise un disque Fisher ou on réalise une taille manuelle rase sur chaque pied — couper tous les jets ras pour homogénéiser la reprise, puis sélectionner les jets que l'on remonte sur les ficelles dans les jours suivants.
En jardin amateur, l'outil de base est le sécateur ou un couteau de greffe à lame plate, soigneusement désinfecté avant de passer d'une souche à l'autre. On scalpe légèrement la surface de la butte à environ 10 cm du sol pour dégager les jets, puis on supprime au ras de la couronne tous ceux qui ne seront pas conservés.
Gestes à respecter :
Nombre de tiges à conserver selon le système de culture :
| Système | Tiges conservées par plant |
|---|---|
| Jardin / pergola (support 3–5 m) | 3–4 tiges |
| Houblonnière high trellis (6–8 m), 1 ficelle | 2–3 lianes |
| Houblonnière high trellis, double tutorage | 6 jets (3 par fil) |
| Culture en pot ou balcon | 2–3 tiges maximum |
En houblonnière professionnelle, la référence technique est de 2 à 3 lianes par ficelle. Ce choix, apparemment conservateur, est délibéré : il favorise des lianes plus vigoureuses, des cônes plus riches en lupuline et un poids de cônes par liane significativement plus élevé. Garder plus de trois lianes par ficelle pose en plus un problème pratique à la récolte mécanique — une partie des cônes n'est pas attrapée par la batteuse. Pour aller plus loin sur l'architecture du palissage et son impact sur la conduite, consultez notre guide sur la structure de palissage high trellis pour houblonnière.
L'âge de la souche change radicalement la manière dont on intervient. C'est une nuance essentielle que beaucoup de guides omettent.
Première année : aucun billardage. La plante est trop fragile. Son système racinaire est en cours d'installation et ses réserves sont quasi nulles. Tous les jets disponibles doivent être conservés et guidés sur le support pour maximiser la surface foliaire — l'objectif est de produire autant de biomasse que possible afin d'alimenter les rhizomes en développement. Billardager une souche de première année, c'est risquer de l'épuiser définitivement.
Deuxième année : billardage léger. La souche commence à s'établir mais n'est pas encore en pleine puissance. On peut conserver 4 à 5 tiges, en supprimant les plus grêles. En double tutorage professionnel, on sélectionne dès cette saison 6 jets de taille homogène pour synchroniser le débourrement et la floraison. L'homogénéité des jets sélectionnés est un critère de choix aussi important que leur vigueur individuelle.
Troisième année et au-delà : billardage complet. La souche est établie, les rhizomes sont développés, les réserves sont importantes. Le billardage complet — 2 à 3 tiges en high trellis — peut être pratiqué sans risque. C'est à partir de la troisième saison que le rendement commence à être significatif, et c'est précisément parce que le billardage peut être mené pleinement que la plante exprime son potentiel.
Pour des informations détaillées sur la conduite de la culture depuis la plantation jusqu'à la récolte, notamment dans le cadre d'un projet de brassage maison, le guide cultiver son houblon de A à Z pour le brassage détaille chaque étape du cycle annuel.
Une fois le billardage réalisé et les tiges sélectionnées guidées sur leur support, le travail sur la végétation ne s'arrête pas. Pendant les mois de croissance active — de mai à août — plusieurs interventions sont nécessaires pour optimiser la production et protéger la santé de la plante.
Lorsque les lianes atteignent le sommet du support, elles peuvent être pincées à la hauteur des câbles. Ce pincement de l'apex, réalisé autour du 15 juillet sur les variétés vigoureuses, a un effet direct sur la production : il arrête l'élongation verticale et redirige l'énergie de la plante vers les ramifications latérales porteuses de cônes. Concrètement, les nœuds situés sous le point de pincement vont produire des latérales qui se chargent en inflorescences — c'est là que se concentre la valeur de la récolte.
En jardin amateur, ce pincement est particulièrement utile pour les cultivateurs qui manquent de hauteur. En guidant les lianes horizontalement après le pincement — sur un fil tendu à hauteur d'homme, par exemple — on peut obtenir une couverture importante sur une pergola ou une clôture tout en maintenant la croissance sous contrôle. Pour les projets d'aménagement avec houblon grimpant, la conduite du houblon en pot ou en petit jardin donne des pistes concrètes pour adapter ces techniques à des espaces contraints. Il est utile de comprendre à quel stade phénologique la plante se trouve lors de chaque intervention — lire les stades phénologiques pour caler ses interventions permet d'anticiper le pincement au bon moment selon la variété et le terroir.
Entre mai et juillet, il faut supprimer les feuilles et les lianes sur les 50 à 100 premiers centimètres à partir du sol. Cette opération s'appelle le défanage ou effeuillage bas. Son impact sanitaire est considérable : un défanage bien conduit réduit de 30 % les foyers secondaires de mildiou en améliorant la circulation de l'air au pied des plants et en limitant l'humidité stagnante qui favorise les spores fongiques.
Les feuilles basses sont aussi les premières à être colonisées par les pucerons et les acariens, qui s'installent dans les zones ombragées au contact du sol. En les supprimant, on coupe l'une des voies d'entrée principales de ces ravageurs et on améliore la pénétration des traitements phytosanitaires si une intervention est nécessaire. Pour comprendre les seuils d'action et les auxiliaires disponibles, le guide sur les ravageurs favorisés par un feuillage bas non défané développe ces aspects. L'oïdium du houblon détaille par ailleurs les conditions dans lesquelles cette maladie se développe et comment la taille préventive intervient dans la lutte intégrée.
La fréquence recommandée est un contrôle mensuel de juin à août. En zone humide ou après une période pluvieuse prolongée, une intervention toutes les trois semaines est justifiée.
Attention aux variétés à lianes vertes, comme Nugget, Perle ou Hallertau Tradition : leurs lianes sont moins lignifiées que celles des variétés à lianes brunes et se révèlent plus fragiles lors du défanage manuel. Il faut exercer moins de traction et couper plutôt qu'arracher.
Tout au long de la saison végétative, une vigilance quotidienne est indispensable, particulièrement en houblonnière professionnelle. Dès qu'une liane présente des symptômes — taches huileuses caractéristiques du mildiou, feutrage poudré de l'oïdium, déformation virale, jaunissement atypique — il faut intervenir immédiatement : couper les parties infestées et les éliminer en sac hermétique loin de la parcelle. La destruction par le feu ou le compostage en andain chaud est recommandée pour les tissus contaminés.
Cette vigilance est d'autant plus critique que certaines maladies systémiques se transmettent par les blessures mécaniques lors de la taille. Le viroïde HLVd (Hop Latent Viroid) entraîne une faible vigueur, une réduction du rendement et une chute des alpha-acides, souvent sans symptômes visuels évidents pendant plusieurs saisons. Sa transmission par les outils de taille est documentée et facile à prévenir avec un protocole rigoureux. Le guide sur la prévention des viroses et du HLVd détaille les circuits de contamination et les mesures à adopter.
La désinfection des outils de taille est une obligation agronomique, pas une recommandation facultative. Elle s'applique à chaque passage d'un plant à l'autre, quel que soit le contexte — jardin amateur ou houblonnière professionnelle.
Les agents pathogènes transmissibles par blessures mécaniques incluent le HLVd, l'AHVd (Apple Hammerhead Viroid), les champignons vasculaires comme la verticilliose, et dans certaines conditions l'oïdium. Pour des variétés produites sur des parcelles indemnes depuis plusieurs années, une contamination par les outils lors du billardage peut remettre en cause des années d'effort sanitaire.
Produits efficaces :
Protocole en jardin : désinfecter le sécateur entre chaque souche. Un récipient d'alcool avec trempage de la lame 30 secondes suffit. Essuyer avant utilisation pour éviter les brûlures sur les tissus végétaux frais.
Protocole en houblonnière : désinfecter le matériel à chaque passage de rang, et plus fréquemment si des symptômes suspects sont observés. En billardage mécanisé, la lame de la charrue ou du disque doit être désinfectée entre chaque parcelle.
À l'issue de la récolte — qui se déroule généralement en août-septembre selon les variétés et les régions — les lianes ont accompli leur cycle. Les cônes ont été prélevés, les feuilles commencent à jaunir. Deux options s'offrent au cultivateur.
La première est de couper immédiatement après la récolte, à 30 à 40 cm du sol. Cette hauteur n'est pas arbitraire : elle permet de repérer facilement l'emplacement des souches lors du travail hivernal, et elle évite de blesser la couronne racinaire avec un outil. Les tiges coupées sont retirées de la parcelle — une accumulation de matière végétale humide au pied des plants est un foyer potentiel de mildiou et de pourritures.
La seconde option, valable principalement en jardin amateur, est d'attendre le jaunissement complet des feuilles avant de couper au ras du sol ou à la surface du substrat en pot. Cette approche laisse la plante terminer son cycle naturellement et transvaser une dernière partie de ses réserves foliaires vers les rhizomes. Elle est praticable sans inconvénient sur de petites surfaces, mais déconseillée en houblonnière où le contrôle phytosanitaire de fin de saison impose une intervention rapide. Pour les techniques de récolte elle-même, le guide techniques de récolte manuelle et mécanisée couvre l'ensemble du processus.
Entre novembre et février, une coupe d'entretien peut être réalisée pour réduire les restes de lianes à 20 à 30 cm au-dessus du sol. Cette intervention de nettoyage élimine les tiges sèches résiduelles qui pourraient héberger des spores de mildiou ou des œufs d'acariens en diapause hivernale. Elle prépare aussi la parcelle pour le billardage printanier qui suivra — moins il y a de matière sèche en surface, plus le travail de sélection des jets est précis.
Après la coupe, la couronne racinaire doit être protégée contre les gelées profondes, particulièrement dans les régions continentales à hivers froids. Un paillage de 10 à 15 cm — paille, feuilles mortes, BRF — posé sur le rang assure une protection thermique efficace et régule l'humidité de la zone racinaire. En altitude (au-dessus de 1 000 m environ), ce paillage doit être maintenu tout l'hiver.
Pour les houblons en pot, la protection est plus contraignante. Le substrat d'un pot est exposé au gel sur toutes ses faces, contrairement à une plante en pleine terre dont les racines bénéficient de l'inertie thermique du sol. Deux solutions : rentrer le pot dans un espace hors gel (garage, cave froide mais non gelée) ou envelopper le contenant dans un voile de forçage épais. Dans les deux cas, vérifier que le substrat ne se dessèche pas complètement pendant la période de dormance.
En production intensive sur plusieurs rangs, la coupe post-récolte est mécanisée. Un tracteur équipé d'un bras hydraulique avec lame supérieure sectionne la ficelle à la fois en haut (contre le câble) et en bas (près du sol), permettant d'arracher simultanément la liane et la ficelle. Cette opération conditionne la vitesse à laquelle la parcelle est libérée pour le travail hivernal.
Pour les surfaces inférieures à 0,5 ha, l'arrachage manuel reste la méthode de référence — il est plus précis et moins traumatisant pour les souches. C'est aussi l'occasion d'un bilan de fin de saison pied par pied : noter les souches dont le rendement était insuffisant, celles qui présentaient des symptômes sanitaires persistants, celles qui ont réagi différemment aux interventions de taille. Le guide sur le rendement attendu selon la variété cultivée permet de situer ses propres résultats par rapport aux données de référence.
L'expérience des houblonniers montre que les erreurs de taille se concentrent sur quelques points récurrents. Les identifier permet de les anticiper.
Billardager trop tôt. Intervenir quand les jets font moins de 5 cm rend la sélection approximative. Pire, un retour de gel tardif après un billardage précoce peut détruire les jets conservés — qui ont été sélectionnés mais n'ont pas encore durci leurs tissus. La règle : attendre 10 à 20 cm de hauteur avant d'intervenir, et surveiller les prévisions météo sur 7 à 10 jours avant de démarrer le chantier.
Billardager trop profond. Scalper la couronne avec un outil mal réglé ou appliquer trop de force blesse les rhizomes et les bourgeons adventifs qui constituent la réserve de renouvellement de la plante. Un billardage trop profond peut désorganiser la reprise et coûter directement du rendement — c'est l'erreur la plus dommageable en termes d'impact économique.
Conserver trop de tiges. C'est l'erreur inverse, souvent commise par les débutants qui "n'osent pas couper". Garder 8 ou 10 tiges sur une souche établie disperse les ressources, produit des cônes moins denses et favorise l'ombre et l'humidité au cœur de la plante. En houblonnière, l'excès de tiges pose aussi un problème de récolte mécanique.
Couper trop court en automne. Une coupe à ras du sol en post-récolte n'est pas plus propre qu'une coupe à 30–40 cm — elle augmente simplement le risque de blesser la couronne avec la lame ou l'outil. Laisser quelques centimètres de tige sèche ne pose aucun problème agronomique et protège mécaniquement la zone de bourgeonnement.
Négliger la désinfection des outils. Une contamination au HLVd via le sécateur lors du billardage peut se propager sur l'ensemble d'une parcelle en une seule intervention, sans aucun symptôme visible pendant plusieurs saisons. La désinfection à l'alcool entre chaque pied est un geste court pour un bénéfice sanitaire majeur.
Ignorer la taille sanitaire estivale en zone humide. Dans les régions à pluviométrie élevée et aux étés frais, le mildiou peut progresser rapidement si les lianes basses ne sont pas défanées et si les parties contaminées ne sont pas retirées dès les premiers symptômes. Attendre la récolte pour intervenir revient souvent à laisser la maladie contaminer toute la parcelle.
Tabler sur un rendement plein la première et deuxième année. Le houblon est une culture à cycle long. Les deux premières saisons sont investies dans la construction de la plante, pas dans la production de cônes. Un rendement satisfaisant n'est attendu qu'à partir de la troisième saison — et il augmente encore jusqu'à la cinquième ou sixième année avec une conduite adaptée.
Le principe du billardage est universel, mais la mise en œuvre concrète varie selon le contexte de culture.
Le jardinier amateur travaille généralement avec 1 à 5 souches sur un support de 3 à 5 mètres — treillage fixé sur un mur, pergola, câble entre deux poteaux, fil de jute guide. L'essentiel est la régularité : un billardage pratiqué chaque printemps, même imparfait, donne de meilleurs résultats qu'une intervention tous les deux ou trois ans. Avec 3 à 4 tiges conservées par souche et un défanage mensuel des 50 premiers centimètres, une souche établie peut produire entre 500 g et 1 kg de cônes secs à pleine maturité.
L'angle brassicole est souvent la motivation principale des jardiniers amateurs. Pour comprendre comment intégrer cette production dans un projet de brassage, le guide cultiver son houblon de A à Z pour le brassage détaille le parcours complet depuis la plantation jusqu'à l'utilisation des cônes en cuve.
La culture en contenant impose une contrainte volumique que la taille doit compenser. Un pot de 40 à 50 litres peut faire vivre une souche sur plusieurs années, mais les racines sont limitées dans leur extension — la plante ne peut pas mobiliser la même quantité de ressources qu'une souche en pleine terre.
En conséquence, le billardage en pot est plus sévère : 2 à 3 tiges maximum, sans exception. Conserver 4 tiges dans un substrat contraint, c'est accepter que chaque tige soit moins bien alimentée et que la production de cônes soit décevante. Le guide dédié à la conduite du houblon en pot ou en petit jardin aborde ces spécificités en détail, notamment pour le choix du substrat et la gestion de l'arrosage en période de croissance active.
En production professionnelle, le billardage est un véritable chantier agricole. Sur une houblonnière de 1 ha, avec une densité de 1 800 à 2 200 plants, l'opération représente plusieurs jours de travail. L'organisation du chantier — ordre de priorité des variétés selon leur précocité de débourrement, nombre d'opérateurs, outillage — conditionne la qualité de l'intervention.
Les variétés très vigoureuses comme Nugget ou Chinook produisent un nombre élevé de jets et nécessitent un billardage attentif pour éviter de laisser trop de tiges non sélectionnées sur la parcelle. Les variétés plus modérées comme Saaz ou Hallertau Mittelfrüh sont moins exigeantes mais nécessitent une attention particulière sur l'homogénéité des jets conservés — leur floraison synchronisée est un facteur de qualité des cônes. Pour orienter le choix variétal selon le comportement à la taille et les caractéristiques culturales, le guide comportement à la taille selon le type de variété est une ressource utile.
Toutes les variétés de houblon ne se conduisent pas de la même façon. Comprendre les spécificités de chaque profil variétal permet d'adapter l'intensité du billardage et les interventions estivales.
Variétés à haute vigueur (Nugget, Chinook, Cascade) : ces variétés produisent de nombreux jets au printemps et des lianes très développées. Le billardage doit être ferme — pas plus de 3 lianes par ficelle, voire 2 sur les plants les plus vigoureux. Le pincement de l'apex vers le 15 juillet est particulièrement bénéfique pour concentrer la sève vers les cônes plutôt que de la disperser dans une croissance végétative incontrôlée. Un défanage rigoureux est aussi plus important pour ces variétés, dont le feuillage dense crée facilement des microclimats humides favorables aux maladies.
Variétés à lianes vertes fragiles (Nugget, Perle, Hallertau Tradition) : attention lors du défanage estival. Ces variétés ont des tiges moins lignifiées qui se déchirent plus facilement lors des interventions manuelles. Utiliser une lame bien affûtée plutôt que d'arracher.
Variétés modérées (Saaz, Hallertau Mittelfrüh, Fuggle) : ces variétés historiques sont moins explosives au printemps. La sélection de 3 jets homogènes en double tutorage suffit généralement. L'homogénéité est le critère prioritaire pour ces variétés dont la floraison synchronisée produit des cônes d'une qualité constante.
Variétés ornementales (Aureus, houblon doré) : la taille est ici orientée vers l'esthétique plutôt que le rendement. On conserve un nombre de tiges suffisant pour une couverture dense du support, en pinçant régulièrement pour encourager un feuillage touffu. Les cônes produits sont moins concentrés en lupuline mais tout à fait utilisables pour des préparations domestiques.
Pour les professionnels qui cherchent à évaluer l'impact du choix variétal sur les rendements attendus en cônes secs, le guide rendement attendu selon la variété cultivée fournit des données de référence par variété en conventionnel et en biologique.
Une bonne taille commence avec un bon plant. Un plant mal raciné, mal identifié variétalement ou présentant une contamination sanitaire à la pépinière compromet toutes les interventions de taille ultérieures — et peut introduire des pathogènes dans une parcelle saine.
Houbliverse propose dix variétés sélectionnées, disponibles en pot avec système racinaire développé, identifiées et traçables variétalement. Cascade, Centennial, Chinook, Fuggle, Hallertau Mittelfrüh, Nugget, Perle, Saaz, Sorachi Ace, Tahoma — le catalogue couvre l'ensemble des profils aromatiques et de vigueur, des variétés continentales nobles aux américaines craft les plus recherchées.
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