{"product_id":"frshoub2026043","title":"Plant de houblon variété Centennial pot 1L","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eplant houblon Centennial\u003c\/strong\u003e s'impose comme l'une des variétés américaines les plus polyvalentes du catalogue houblonnier. Usage mixte amérisant et aromatique, profil agrumes\/résine prononcé, rendements élevés en houblonnière installée : le Centennial coche toutes les cases, que vous soyez \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/houblon-brasseur-amateur\"\u003ebrasseur amateur qui cultive son houblon maison\u003c\/a\u003e ou houblonnier professionnel qui cherche une variété à fort potentiel de valorisation. Disponible en godet ou en racine nue d'un an, il est expédié en France, Belgique, Suisse et dans toute l'Union Européenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHoubliverse est un \u003cstrong\u003egrossiste spécialisé en plants de houblon\u003c\/strong\u003e, avec 10 variétés au catalogue. Nos plants de Centennial sont sélectionnés pour leur vigueur et leur typicité variétale. Commandes particuliers et professionnels, \u003cstrong\u003eprix dégressifs\u003c\/strong\u003e dès les premières unités. Consultez notre gamme complète sur \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-houblonniere\"\u003enotre boutique de plants de houblon pour houblonniers et brasseurs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCentennial : identité, origine et place dans le monde du brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigine et création de la variété\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe houblon Centennial est une création américaine, issue d'un programme de sélection conduit à l'Université d'État de Washington. Enregistrée en 1990, la variété résulte d'un croisement impliquant notamment du Brewer's Gold, avec pour objectif de développer un houblon à \u003cstrong\u003ehaute teneur en acides alpha\u003c\/strong\u003e capable de rivaliser avec les grandes variétés européennes tout en affirmant une identité aromatique proprement américaine. Son nom rend hommage au centenaire du State of Washington en 1989.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAujourd'hui, le Centennial est l'une des cinq variétés américaines les plus utilisées dans le monde. Sa diffusion massive depuis les années 1990 coïncide avec l'essor de la craft beer aux États-Unis, portée par le style IPA qui en a fait l'un de ses \u003cstrong\u003emarqueurs aromatiques\u003c\/strong\u003e les plus reconnaissables. En Europe, son implantation reste plus récente et plus exigeante techniquement — on y revient en détail dans la section culture.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLe \"Super Cascade\" : comparaison et positionnement variétal\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe surnom de \"Super Cascade\" est le plus souvent associé au Centennial, et il résume bien la relation entre les deux variétés : mêmes grandes familles aromatiques (agrumes, fleurs), mais le Centennial pousse tous les curseurs vers le haut. Là où le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-cascade\"\u003eCascade\u003c\/a\u003e offre un profil délicat orienté pamplemousse et fleurs blanches, le Centennial explose sur des \u003cstrong\u003enotes d'agrumes intenses\u003c\/strong\u003e — citron, orange, zeste — complétées par du pin et une résine plus marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa différence la plus significative est structurelle : les \u003cstrong\u003eacides alpha du Centennial\u003c\/strong\u003e se situent entre 9 et 11,5 % en moyenne, contre 4 à 9 % pour le Cascade. Cela confère au Centennial un pouvoir amérisant nettement supérieur, ce qui élargit ses usages brassicoles mais impose un dosage plus rigoureux pour éviter une amertume trop dure. C'est une variété qui pardonne moins les approximations qu'un Cascade en début d'ébullition — en contrepartie, ses performances en \u003cstrong\u003edry hopping sont exceptionnelles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProfil technique et aromatique du Centennial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTeneurs en acides alpha, bêta et cohumulone\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Centennial présente les caractéristiques analytiques suivantes, issues de mesures sur plants cultivés en conditions européennes :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcides alpha\u003c\/strong\u003e : 7 à 12 %, avec une moyenne typique de 9 à 11,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcides bêta\u003c\/strong\u003e : 2,6 à 5,5 %, typiquement 3,5 à 4,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCohumulone\u003c\/strong\u003e : 29 à 30 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLe taux de cohumulone — fraction des acides alpha qui détermine en partie la dureté de l'amertume — est modéré à 29–30 %. C'est inférieur aux variétés très alpha comme le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-chinook\"\u003eChinook\u003c\/a\u003e (32–38 %), ce qui donne au Centennial une \u003cstrong\u003eamertume plus ronde et mieux intégrée\u003c\/strong\u003e malgré sa puissance. Le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-nugget\"\u003eNugget\u003c\/a\u003e, souvent utilisé comme houblon d'amérisation neutre, présente une cohumulone plus basse encore (24–30 %) mais sans le profil aromatique du Centennial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHuiles essentielles et profil aromatique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa teneur totale en huiles essentielles varie de 1,0 à 3,5 mL\/100g selon les conditions de culture et le millésime. La composition typique est la suivante :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMyrcène\u003c\/strong\u003e : 45 à 75 % des huiles totales — composé dominant, responsable des notes de résine fraîche, de verdure et d'agrumes verts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumulène\u003c\/strong\u003e : 7 à 20 % — apporte des notes herbacées, terreuses et légèrement boisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaryophyllène\u003c\/strong\u003e : 3 à 7 % — contribue aux nuances épicées et florales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLa dominance du myrcène explique pourquoi le Centennial performe aussi bien en \u003cstrong\u003edry hopping à froid\u003c\/strong\u003e : le myrcène est l'un des composés les plus volatils, il se préserve mieux dans les additions tardives ou à basse température que lors d'une ébullition prolongée. Les brasseurs qui cherchent à exploiter le plein potentiel aromatique de la variété ont donc tout intérêt à réserver une part des cônes pour des \u003cstrong\u003eadditions whirlpool ou en cuve de fermentation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eStyles brassicoles et usages recommandés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Centennial est une variété à double emploi. Son architecture acide le qualifie pour l'amérisation franche ; ses huiles essentielles le rendent indispensable pour la touche finale aromatique. Les styles brassicoles qui s'y prêtent le mieux :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIPA américaine\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDouble IPA\u003c\/strong\u003e : usage de référence, souvent combiné avec du Cascade ou du \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-chinook\"\u003eChinook\u003c\/a\u003e pour complexifier le profil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmerican Pale Ale\u003c\/strong\u003e : rôle aromatique en fin d'ébullition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarley Wine\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eImperial Stout\u003c\/strong\u003e : amérisation structurante en début d'ébullition, côté résineux qui tient face aux malts torréfiés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra Special Bitter (ESB)\u003c\/strong\u003e : usage moins classique mais intéressant pour apporter du punch dans un style habituellement réservé aux variétés anglaises comme le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-fuggle\"\u003eFuggle\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ titre indicatif : 20 à 30 g\/hl en amérisation début d'ébullition, 50 à 100 g\/hl en dry hopping selon l'intensité aromatique recherchée. Pour des bières plus délicates — lagers, pilsners — lui préférer le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-saaz\"\u003eSaaz\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-hallertau-mittelfruh\"\u003eHallertau Mittelfrüh\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCulture du houblon Centennial : conditions et exigences agronomiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eExigences climatiques et adaptation en France\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Centennial est une variété rustique jusqu'à -28 °C. Sa tolérance au froid hivernal n'est pas un problème en France. La difficulté est ailleurs : cette variété présente une \u003cstrong\u003esensibilité extrême au mildiou\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003ePseudoperonospora humuli\u003c\/em\u003e), ce qui la rend techniquement exigeante dans la plupart des contextes européens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'humidité prolongée caractéristique des régions océaniques et semi-continentales crée des conditions favorables aux épidémies de mildiou, nécessitant un \u003cstrong\u003esuivi sanitaire très rigoureux\u003c\/strong\u003e et des applications fongicides préventives. Conséquence directe : le Centennial est \u003cstrong\u003efortement déconseillé en agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, la pression mildiou étant trop difficile à maîtriser sans intrants de synthèse dans la plupart des bassins houblonniers français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes zones les plus favorables en France pour sa culture sont :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZone H1\u003c\/strong\u003e : Est et Nord-Est (Alsace, Bourgogne, Normandie) — conditions continentales avec hivers froids et étés suffisamment secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZone H2\u003c\/strong\u003e : Ouest (Bretagne, Nouvelle-Aquitaine) — avec un suivi sanitaire renforcé en période humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Belgique et l'Allemagne du Nord sont également des zones de culture bien adaptées au Centennial. En revanche, les régions du Sud (PACA, Occitanie) exposent la plante à un \u003cstrong\u003estress thermique et hydrique estival\u003c\/strong\u003e qui peut faire chuter les rendements de 50 à 60 % par rapport à une zone favorable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous cherchez des variétés plus souples en termes de conduite dans les zones à forte pluviométrie, les variétés européennes comme le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-hallertau-mittelfruh\"\u003eHallertau Mittelfrüh\u003c\/a\u003e ou la \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-perle\"\u003ePerle\u003c\/a\u003e présentent une meilleure résistance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSol, préparation du terrain et espacement\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Centennial est une variété exigeante en termes de sol. Les prérequis à respecter avant installation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfondeur\u003c\/strong\u003e : 50 à 60 cm minimum pour le développement du système racinaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : sablo-limoneuse à limono-argileuse, favorisant à la fois le drainage et la rétention d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière organique\u003c\/strong\u003e : supérieure à 2 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH\u003c\/strong\u003e : 6,0 à 6,8, toléré jusqu'à 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLa préparation du terrain passe par un \u003cstrong\u003elabour profond\u003c\/strong\u003e, une incorporation de compost ou de fumier bien décomposé, puis une plantation des racines nues à 10 cm de profondeur au sein d'une \u003cstrong\u003epetite butte de 30 cm de hauteur\u003c\/strong\u003e — cette surélévation assure un drainage optimal autour du collet et limite le risque de pourriture racinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour une houblonnière professionnelle, l'espacement recommandé est de \u003cstrong\u003e0,8 à 1 m entre les plants sur le rang\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003e2,75 à 4 m entre les rangs\u003c\/strong\u003e, aboutissant à une densité de 2 800 à 3 200 plants par hectare. L'espacement intra-rang légèrement resserré est spécifique au Centennial : sa vigueur est élevée et un palissage dense favorise une meilleure aération du couvert, ce qui limite l'installation du mildiou. Pour les détails complets sur le calcul de densité et l'écartement selon votre configuration, consultez notre guide \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/densite-espacement-plants-houblon\"\u003eDensité et Espacement des Plants de Houblon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePériode de plantation et formes disponibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeux fenêtres de plantation sont possibles :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrintemps (mars–avril)\u003c\/strong\u003e : fenêtre principale, après les dernières gelées, sur sol réchauffé à au moins 8 °C. Délai de reprise plus court.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutomne (octobre–novembre)\u003c\/strong\u003e : enracinement progressif avant l'hiver, démarrage précoce au printemps suivant. Réservé aux racines nues.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDeux formes de plants sont disponibles chez Houbliverse :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlant en godet\u003c\/strong\u003e : système racinaire déjà développé en contenant, reprise rapide, idéal pour les particuliers et les petites installations. La première saison suffit souvent à obtenir quelques cônes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRacine nue d'un an\u003c\/strong\u003e : plant ayant passé une période de murissement en pleine terre, système racinaire de 20 à 35 cm. C'est la \u003cstrong\u003eforme privilégiée par les producteurs professionnels\u003c\/strong\u003e pour l'installation de leur houblonnière. Dans de bonnes conditions, elle peut produire des cônes dès la première année et atteint \u003cstrong\u003e100 % de son rendement potentiel en deuxième année\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSupport et palissage\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Centennial est une liane vigoureuse qui atteint \u003cstrong\u003e5 à 7 m de hauteur\u003c\/strong\u003e en pleine végétation. Il exige un support robuste :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn houblonnière professionnelle\u003c\/strong\u003e : système de palissage haut (5,5 à 6,5 m) avec fils horizontaux et fils de palissage individuels par plant — structure en bois ou en métal ancrée en profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn jardin ou sur pergola\u003c\/strong\u003e : treillage solide, pergola, façade exposée plein sud avec fixations tous les 50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les installations professionnelles, les détails techniques du palissage sont développés dans notre section \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-houblonniere\"\u003ePlants de Houblon pour Houblonnière\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEntretien du houblon Centennial au fil des saisons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePrintemps — taille, sélection des tiges et fertilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Centennial sort d'hiver sur des rhizomes en dormance. Dès que la température du sol dépasse 8–10 °C, les premières pousses apparaissent. L'intervention de printemps est décisive pour la qualité de la récolte à venir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille rase\u003c\/strong\u003e : couper toutes les tiges et feuillage résiduel à ras du sol avant le débourrement. Cette opération élimine les sources d'inoculum mildiou hivernant sur les résidus de végétation — c'est particulièrement critique sur Centennial compte tenu de sa sensibilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSélection des tiges\u003c\/strong\u003e : conserver 2 à 3 tiges montantes par plant. Éliminer les pousses excédentaires. Cette sélection améliore la circulation de l'air et concentre l'énergie de la plante sur un nombre limité de \u003cstrong\u003etiges productives\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFertilisation de fond\u003c\/strong\u003e : le Centennial est une variété très exigeante sur le plan nutritionnel. Les besoins annuels sont de \u003cstrong\u003e110 à 170 unités d'azote par hectare\u003c\/strong\u003e, fractionnés avec 85 unités à la reprise végétative et le solde réparti sur les stades suivants. En contexte de culture poussée, les besoins en azote peuvent approcher 190–200 unités, complétés par des apports en \u003cstrong\u003epotassium\u003c\/strong\u003e (140–160 uK) et en \u003cstrong\u003ephosphore\u003c\/strong\u003e (30–35 uP). Paillage conseillé en pied de plant pour limiter l'évaporation et maintenir la fraîcheur du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eÉté — arrosage, palissage et surveillance sanitaire\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa période estivale est la plus exigeante sur Centennial. Trois axes de surveillance simultanés :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArrosage\u003c\/strong\u003e : le Centennial est une grande consommatrice d'eau. Les besoins atteignent \u003cstrong\u003e10 à 12 litres par plant et par jour\u003c\/strong\u003e lors des pics de croissance et de floraison, soit 250 à 300 mm sur cette période. Un déficit hydrique même bref en phase de formation des cônes peut dégrader significativement le rendement et la qualité de la lupuline. Arroser au pied, ne jamais mouiller le feuillage — l'humidité foliaire est le principal déclencheur des épidémies de mildiou et d'oïdium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMildiou (\u003cem\u003ePseudoperonospora humuli\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e : c'est le risque phytosanitaire numéro un sur Centennial. La stratégie de lutte passe par des \u003cstrong\u003eapplications fongicides préventives\u003c\/strong\u003e (ex : cyazofamide\/Revus) tous les 7 à 10 jours en période à risque. Les pratiques culturales complémentaires incluent le retardement de la taille de printemps et l'\u003cstrong\u003eeffeuillage basal\u003c\/strong\u003e pour améliorer l'aération du bas du couvert — pratique développée dans notre guide \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/effeuillage-houblon\"\u003eEffeuillage du Houblon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePucerons et acariens\u003c\/strong\u003e : le puceron du houblon (\u003cem\u003ePhorodon humuli\u003c\/em\u003e) et l'acarien tétranyque tisserand (\u003cem\u003eTetranychus urticae\u003c\/em\u003e) sont les deux ravageurs prioritaires. La prévention passe par l'éloignement des arbres du genre \u003cem\u003ePrunus\u003c\/em\u003e à plus de \u003cstrong\u003e500 mètres\u003c\/strong\u003e de la parcelle, la limitation des apports azotés excessifs, et l'introduction d'\u003cstrong\u003eauxiliaires prédateurs\u003c\/strong\u003e (coccinelles, chrysopes, acariens prédateurs). Voir notre page \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/pucerons-acariens-houblon\"\u003ePucerons et Acariens du Houblon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAutomne — récolte et préparation hivernale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e : le Centennial est une variété \u003cstrong\u003etrès précoce\u003c\/strong\u003e. En France, la récolte se concentre de \u003cstrong\u003efin juillet au début du mois d'août\u003c\/strong\u003e selon la latitude et les conditions de l'année — soit 3 à 5 semaines avant les variétés tardives comme le Saaz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes indicateurs de maturité optimale (stade BBCH 89) à observer :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCônes \u003cstrong\u003efermés et compacts\u003c\/strong\u003e, sans ouverture des bractées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLupuline de couleur \u003cstrong\u003ejaune d'or à jaune-orangé\u003c\/strong\u003e, abondante et homogène à l'intérieur du cône\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArôme bien marqué\u003c\/strong\u003e — intense, agrumes et résine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture papier journal\u003c\/strong\u003e au froissement : le cône froissé dans la main revient partiellement à sa forme, sans rester aplati ni s'effriter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les techniques de récolte manuelle et mécanisée, consulter notre guide \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/recolter-houblon\"\u003eRécolter le Houblon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation hivernale\u003c\/strong\u003e : après récolte, couper les tiges à 15–20 cm du sol. Éviter de laisser les résidus de tiges au sol — les enfouir ou les composter pour \u003cstrong\u003elimiter la réserve d'inoculum mildiou\u003c\/strong\u003e pour la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eRendements et productivité du Centennial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEn pleine production — à partir de la \u003cstrong\u003e3e ou 4e année\u003c\/strong\u003e — le Centennial offre des rendements parmi les plus élevés du catalogue :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn agriculture conventionnelle\u003c\/strong\u003e : 1 650 à 1 950 kg de cônes secs par hectare en conditions favorables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn agriculture biologique\u003c\/strong\u003e : environ 1 200 kg\/ha dans les régions favorables (Nord-Ouest, Alsace). Dans les régions du Sud, les épisodes de canicule et de sécheresse peuvent provoquer des baisses de \u003cstrong\u003e50 à 60 %\u003c\/strong\u003e, rendant la culture biologiquement non rentable sur les années défavorables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eCes chiffres se situent dans le haut du spectre pour les variétés américaines en Europe. À titre de comparaison, des variétés à vocation plus niche aromatique comme le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-sorachi-ace\"\u003eSorachi Ace\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-tahoma\"\u003eTahoma\u003c\/a\u003e offrent des profils différenciants mais avec des rendements généralement inférieurs. Des variétés plus rustiques comme la \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-perle\"\u003ePerle\u003c\/a\u003e permettent des rendements comparables avec une conduite plus souple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa valorisation des cônes peut se faire sous deux formes : \u003cstrong\u003ecônes séchés\u003c\/strong\u003e pour le brassage (forme principale), ou \u003cstrong\u003ecônes frais\u003c\/strong\u003e pour les brasseries qui pratiquent le \"fresh hop brewing\" — un marché en développement en France qui valorise la primeur de la récolte estivale très précoce du Centennial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCentennial pour brasseurs artisanaux et particuliers\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCultiver son Centennial au jardin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Centennial peut tout à fait être cultivé par un particulier dans un jardin, sur une pergola ou contre une façade exposée plein sud. Quelques adaptations par rapport à l'installation professionnelle :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenant\u003c\/strong\u003e : en pot ou jardinière, prévoir un volume minimum de 60 litres pour ne pas contraindre le système racinaire. Arrosage quotidien indispensable en pleine saison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePergola ou treillage\u003c\/strong\u003e : idéal pour habiller une structure existante. La vigueur du Centennial permet de couvrir 4 à 6 m de longueur en une saison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuivi sanitaire simplifié\u003c\/strong\u003e : à l'échelle du jardin, quelques plants bien espacés et bien aérés résistent mieux au mildiou qu'une monoculture dense.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour l'ensemble des conseils de culture en jardin et sur terrasse, consulter notre guide \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/houblon-brasseur-amateur\"\u003eHoublon pour Brasseur Amateur — Cultiver son Houblon Maison\u003c\/a\u003e et notre page dédiée au \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/houblon-plante-grimpante\"\u003eHoublon Plante Grimpante — Pergola, Treillis et Jardin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSéchage et conservation des cônes récoltés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès récolte, les cônes de Centennial doivent être traités rapidement. Les points clés :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e : objectif d'un taux d'humidité de \u003cstrong\u003e8 à 10 %\u003c\/strong\u003e (14 % est le maximum toléré). Au four à basse température (35–40 °C), en séchoir alimentaire ou à plat sur claies dans un local ventilé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e : entre \u003cstrong\u003e0 et 5 °C\u003c\/strong\u003e, au sec, à l'abri de la lumière. Conditionnement sous vide ou en poche hermétique pour limiter l'oxydation des acides alpha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : dans ces conditions, les cônes se conservent \u003cstrong\u003e6 mois à 1 an\u003c\/strong\u003e. Congelés à -20 °C sous vide, la conservation peut atteindre 2 ans sans dégradation notable de la lupuline.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne fois ouvert\u003c\/strong\u003e : utiliser les cônes dans les 24 à 48 heures pour éviter l'oxydation rapide des acides alpha au contact de l'air.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLa lupuline jaune-orangée du Centennial — particulièrement riche en myrcène — est fragile à la chaleur et à l'oxydation. Un \u003cstrong\u003eséchage soigné et un stockage rigoureux\u003c\/strong\u003e sont les deux conditions pour préserver l'intensité aromatique qui fait la réputation de cette variété.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRecettes et associations brassicoles conseillées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuelques orientations pour exploiter le Centennial en brassage amateur :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour une \u003cstrong\u003eIPA américaine classique\u003c\/strong\u003e : amérisation au Centennial (25 g\/hl à 60 min), aromatisation en whirlpool avec un mélange Centennial\/Cascade (50 g\/hl chacun), dry hopping Centennial seul (80 g\/hl sur 48h). Résultat : amertume franche, arômes d'agrumes intenses, résine légère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour une \u003cstrong\u003eAmerican Pale Ale\u003c\/strong\u003e plus équilibrée : réduire l'amérisation à 15–18 g\/hl, garder la même structure aromatique mais en allégeant le dry hopping (40–50 g\/hl). Association possible avec \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-fuggle\"\u003eFuggle\u003c\/a\u003e en dry hopping pour une touche herbacée qui tempère l'intensité du Centennial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour une approche \u003cstrong\u003elager\u003c\/strong\u003e ou bière de fermentation basse : s'abstenir — le profil du Centennial est trop agressif pour ces styles. Lui préférer le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-saaz\"\u003eSaaz\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-hallertau-mittelfruh\"\u003eHallertau Mittelfrüh\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eNotre offre de plants de houblon Centennial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eFormes disponibles et conditionnements\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHoubliverse propose les plants de houblon Centennial en deux formes :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlant en godet\u003c\/strong\u003e — Idéal pour un démarrage rapide, en jardin ou en petite installation. Le système racinaire est déjà constitué en contenant au moment de l'expédition. Reprise rapide après plantation, possibilité de quelques cônes dès la première saison selon les conditions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRacine nue d'un an\u003c\/strong\u003e — La forme de référence pour les installations professionnelles. Système racinaire développé (20 à 35 cm), murissement en pleine terre réalisé avant expédition. Stockage possible quelques semaines au froid (2–4 °C) si la plantation doit être différée. Production de cônes possible dès la première année dans de bonnes conditions, \u003cstrong\u003e100 % du rendement potentiel atteint en deuxième année\u003c\/strong\u003e. C'est la forme la plus utilisée par les houblonniers professionnels en Europe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes conditionnements professionnels sont disponibles par lots avec des \u003cstrong\u003etarifs dégressifs\u003c\/strong\u003e à partir de certains seuils de quantité. Pour un devis adapté à votre projet, contactez-nous via notre \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/nous-contacter\"\u003epage contact\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLivraison en France et en Europe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes plants de houblon Centennial sont expédiés avec un \u003cstrong\u003eemballage adapté aux végétaux vivants\u003c\/strong\u003e, dans des délais compatibles avec les fenêtres de plantation. Livraison assurée en France métropolitaine, Belgique, Suisse, Luxembourg et dans les principaux pays de l'Union Européenne. Pour les commandes hors France, nous consulter pour les conditions d'expédition selon la destination.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi commander chez Houbliverse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHoubliverse est un spécialiste de la vente de plants de houblon au sein de l'écosystème \u003ca href=\"https:\/\/economealegumes.fr\" target=\"_blank\"\u003eEconome à Légumes\u003c\/a\u003e, distributeur spécialisé en végétaux agricoles. Dix variétés au catalogue, des \u003cstrong\u003eprix orientés grossiste\u003c\/strong\u003e, un accompagnement technique disponible pour les projets de houblonnière ou de brasserie en autoconsommation. Commandes particuliers et professionnels sur la même boutique, sans minimum pour les godets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLes autres variétés de houblon du catalogue Houbliverse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Centennial est l'une des dix variétés disponibles chez Houbliverse. Selon votre profil et vos objectifs — brassage, houblonnière, jardin ornemental — d'autres variétés méritent votre attention :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-cascade\"\u003ePlants de Houblon Cascade\u003c\/a\u003e — Le grand classique américain, profil pamplemousse et fleurs, plus accessible que le Centennial en termes de dosage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-chinook\"\u003ePlants de Houblon Chinook\u003c\/a\u003e — Haute teneur en alpha, notes de pin et résine, excellent pour les IPAs résineuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-nugget\"\u003ePlants de Houblon Nugget\u003c\/a\u003e — Houblon d'amérisation neutre et fiable, bon rendement, robuste en culture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-saaz\"\u003ePlants de Houblon Saaz\u003c\/a\u003e — La référence mondiale des lagers et pilsners, profil herbacé délicat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-hallertau-mittelfruh\"\u003ePlants de Houblon Hallertau Mittelfrüh\u003c\/a\u003e — Variété noble allemande, résistance mildiou supérieure au Centennial, idéale en zone humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-fuggle\"\u003ePlants de Houblon Fuggle\u003c\/a\u003e — Variété anglaise traditionnelle, notes terreuses et herbacées, ales et porters\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-perle\"\u003ePlants de Houblon Perle\u003c\/a\u003e — Variété allemande polyvalente, conduite facilitée, bonne résistance aux maladies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-sorachi-ace\"\u003ePlants de Houblon Sorachi Ace\u003c\/a\u003e — Profil atypique citron\/aneth\/herbes fraîches, niche aromatique très identifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-tahoma\"\u003ePlants de Houblon Tahoma\u003c\/a\u003e — Variété américaine récente aux notes tropicales et d'agrumes, alternative au Centennial pour des profils plus exotiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour une aide au choix selon votre région, votre pratique et vos objectifs de production, consultez notre page \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/varietes-houblon-francaises\"\u003eVariétés de Houblon Françaises\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eFAQ — Questions fréquentes sur le plant de houblon Centennial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le Centennial et le Cascade ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes deux variétés partagent la même famille aromatique — agrumes, fleurs — mais le Centennial est nettement plus intense et plus puissant. Son taux d'acides alpha (9–11,5 % en moyenne) est environ le double de celui du Cascade (4–9 %). Concrètement, le Centennial donne une \u003cstrong\u003eamertume plus franche et des arômes plus agressifs\u003c\/strong\u003e — on dit souvent qu'il \"explose\" là où le Cascade \"suggère\". Pour les débutants en brassage, le Cascade est plus facile à doser. Pour ceux qui cherchent des \u003cstrong\u003eIPAs américaines typées et intenses\u003c\/strong\u003e, le Centennial est incontournable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLe Centennial est-il facile à cultiver en France ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHonnêtement, non — c'est l'une des variétés les plus exigeantes du catalogue. Sa \u003cstrong\u003esensibilité extrême au mildiou\u003c\/strong\u003e impose un suivi sanitaire rigoureux et des applications fongicides préventives tous les 7 à 10 jours en période humide. En agriculture conventionnelle dans les zones adaptées (Alsace, Bourgogne, Normandie, Nouvelle-Aquitaine), il se cultive bien. En biologique, la conduite est très difficile et les résultats aléatoires. Si vous recherchez une variété plus tolérante, le \u003cstrong\u003eHallertau Mittelfrüh\u003c\/strong\u003e ou la \u003cstrong\u003ePerle\u003c\/strong\u003e offrent une conduite plus souple.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCombien de plants faut-il pour une houblonnière de 1 000 m² ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec une densité standard de 2 800 à 3 200 plants par hectare, une parcelle de 1 000 m² nécessite entre \u003cstrong\u003e280 et 320 plants\u003c\/strong\u003e de Centennial. Pour une densité resserrée (0,8 m sur le rang × 3 m entre rangs), comptez plutôt 330 plants. Pour un devis précis adapté à la configuration de votre parcelle, contactez-nous via notre \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/nous-contacter\"\u003epage contact\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on planter du Centennial en pot sur un balcon ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOui, mais avec des précautions. Le Centennial est une plante très vigoureuse qui a besoin d'espace racinaire : prévoir un contenant d'\u003cstrong\u003eau moins 60 litres\u003c\/strong\u003e. L'arrosage doit être quotidien en pleine saison — 10 à 12 litres par plant par jour en période de forte croissance. En pot, les rendements seront sans commune mesure avec une culture en pleine terre, mais vous obtiendrez quelques cônes parfaitement utilisables en brassage. L'exposition doit être \u003cstrong\u003eplein sud ou plein ouest\u003c\/strong\u003e, avec un minimum de 6 heures de soleil direct par jour.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eÀ partir de quand obtient-on des cônes avec une racine nue d'un an ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUne racine nue d'un an peut produire des cônes \u003cstrong\u003edès sa première saison\u003c\/strong\u003e si les conditions sont favorables : bonne exposition, sol profond et drainant, arrosage régulier, été ensoleillé. La production est alors partielle — le plant consacre une part de son énergie à développer son système racinaire. La \u003cstrong\u003epleine production est atteinte à partir de la 3e ou 4e année\u003c\/strong\u003e, avec des rendements pouvant atteindre 1 650 à 1 950 kg\/ha en conditions conventionnelles favorables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBesoin d'un devis ou d'un accompagnement technique ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVous préparez l'installation d'une houblonnière, vous cherchez à compléter votre catalogue variétal en brasserie artisanale, ou vous avez des questions techniques sur la culture du Centennial dans votre région ? Notre équipe répond à toutes les demandes — particuliers et professionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e📩 Contactez-nous via notre \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/nous-contacter\"\u003epage contact Houbliverse\u003c\/a\u003e pour un devis sur volumes, des conseils d'implantation ou des informations sur les délais de livraison vers votre pays.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"frshoub202604","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542422184275,"sku":null,"price":4.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1065\/0386\/4659\/files\/jennyjohansson-hop-5514936.jpg?v=1776843856","url":"https:\/\/plant-houblon.fr\/products\/frshoub2026043","provider":"Houbliverse","version":"1.0","type":"link"}