{"product_id":"frshoub2026044","title":"Plant de houblon variété Chinook pot 1L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlant de houblon variété Chinook pot 1L\u003c\/strong\u003e — variété américaine à \u003cstrong\u003edouble usage aromatique et amérisant\u003c\/strong\u003e, cultivée commercialement depuis 1985 dans la vallée de Yakima. Son profil sensoriel — notes intenses de \u003cstrong\u003erésine, pin, pamplemousse et épices\u003c\/strong\u003e — en fait un houblon de référence pour les IPA et Pale Ales modernes. Disponible en \u003cstrong\u003epot 1L, système racinaire développé\u003c\/strong\u003e, non traité, sélectionné, prêt à planter. Livraison en France, Belgique, Suisse et Europe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eFiche technique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspèce : \u003cstrong\u003eHumulus lupulus\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariété : \u003cstrong\u003eChinook\u003c\/strong\u003e — double usage aromatique et amérisant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement : \u003cstrong\u003epot 1L\u003c\/strong\u003e, plants femelles, non traités, sélectionnés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcides alpha : \u003cstrong\u003e9,3–15,4 %\u003c\/strong\u003e (moyenne 12–14 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcides bêta : 2,6–4,7 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCohumulone : 27–35 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyrcène : \u003cstrong\u003e25–48 %\u003c\/strong\u003e (dominant)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumulène : 15,9–25,2 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuiles totales : 1,0–2,7 ml\/100g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil aromatique : \u003cstrong\u003erésineux, pin, épices, pamplemousse\u003c\/strong\u003e, agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyles de bière : \u003cstrong\u003eIPA américaine, West Coast IPA\u003c\/strong\u003e, Pale Ale, Stout, Porter, Barley Wine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendement : \u003cstrong\u003e1 600–2 230 kg\/ha\u003c\/strong\u003e (conventionnel, à partir de l'année 3–4)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaturité : mi-saison à tardive — récolte \u003cstrong\u003efin août à mi-septembre\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance oïdium : \u003cstrong\u003etrès bonne\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance mildiou : modérée à bonne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance verticilliose : bonne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique et données brassicoles\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eArômes et profil sensoriel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ehoublon Chinook\u003c\/strong\u003e est classé \u003cstrong\u003edouble usage\u003c\/strong\u003e dans la terminologie brassicole internationale : il se prête aussi bien à l'amérisation en début d'ébullition qu'à l'aromatisation en fin de cuisson ou en \u003cstrong\u003edry hopping\u003c\/strong\u003e. Son profil dominant — résine, pin, épices, pamplemousse — évolue selon l'utilisation. En ébullition, les composés les plus volatils s'évaporent, laissant place aux notes résineuses et épicées qui structurent l'amertume. En \u003cstrong\u003edry hopping à basse température\u003c\/strong\u003e, le myrcène dominant préserve les arômes frais de pamplemousse et d'agrumes. Même houblon, deux expériences sensorielles distinctes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eComposant\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTaux\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcides alpha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e9,3–15,4 %\u003c\/strong\u003e (moy. 12–14 %)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcides bêta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,6–4,7 % (moy. 3–4 %)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCohumulone\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27–35 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMyrcène\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e25–48 %\u003c\/strong\u003e (moy. 34–40 %)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHumulène\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,9–25,2 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaryophyllène\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7–11,4 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFarnesène\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0–1 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHuiles totales\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,0–2,7 ml\/100g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etaux d'acides alpha élevé\u003c\/strong\u003e (12–14 % en moyenne) place le Chinook parmi les houblons amérisant les plus efficaces : quelques grammes suffisent pour atteindre les IBU cibles d'une IPA robuste. Le \u003cstrong\u003etaux de cohumulone\u003c\/strong\u003e (27–35 %) produit une amertume nette sans agressivité excessive. Le \u003cstrong\u003emyrcène dominant\u003c\/strong\u003e (34–40 % en moyenne) explique les arômes frais et résineux caractéristiques en dry hop. L'humulène (15,9–25,2 %) apporte les notes épicées et boisées qui s'expriment davantage en ébullition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eStyles de bière recommandés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ehoublon Chinook arômes bière\u003c\/strong\u003e s'intègre naturellement dans les styles suivants : IPA américaine, West Coast IPA, Pale Ale, Winter Ale, Porter, Stout, Barley Wine, American Ale. Il excelle en \u003cstrong\u003esingle hop\u003c\/strong\u003e pour exprimer pleinement son profil complexe, et en assemblage avec le Cascade pour renforcer l'amertume en y ajoutant une dimension résineuse complémentaire. Association classique également avec le Centennial pour un profil agrumes et citron vert sur fond résineux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCultiver le Chinook : guide agronomique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePériode de plantation et sol idéal\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epériode optimale de plantation\u003c\/strong\u003e est le printemps, de mars à mai, après le passage des dernières gelées. Pour le \u003cstrong\u003ehoublon Chinook\u003c\/strong\u003e en particulier, il est fortement conseillé d'attendre que le risque de gel soit écarté avant la mise en terre : la variété présente une \u003cstrong\u003esensibilité marquée aux gels printaniers tardifs\u003c\/strong\u003e aux stades de débourrement et d'émergence, pouvant entraîner arrêt métabolique, carences nutritionnelles et retard sensible du développement végétatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esol idéal\u003c\/strong\u003e est profond (au moins 50–60 cm), bien drainé, de texture sablo-limoneuse à limono-argileuse, \u003cstrong\u003epH entre 6,0 et 6,8\u003c\/strong\u003e, taux de matière organique supérieur à 2 %. Un sol compact ou engorgé est rédhibitoire. Exposition \u003cstrong\u003eplein soleil\u003c\/strong\u003e indispensable pour répondre aux exigences photopériodiques de la variété.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVigueur, structure de palissage et espacement\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois le risque de gel écarté, le Chinook révèle une \u003cstrong\u003evigueur végétative très élevée\u003c\/strong\u003e. La croissance est explosive : les lianes atteignent \u003cstrong\u003e6 à 10 mètres de hauteur\u003c\/strong\u003e avec des progressions journalières de 20 à 30 cm en pic de croissance. Cette vigueur impose une \u003cstrong\u003estructure de palissage\u003c\/strong\u003e dimensionnée en conséquence : poteaux de 7 à 9 m (6 à 8 m hors sol), câbles métalliques résistants portant \u003cstrong\u003e800 à 1 200 daN\u003c\/strong\u003e. Une structure sous-dimensionnée risque de s'effondrer en cours de saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEspacement recommandé : \u003cstrong\u003e0,80 à 1,40 m\u003c\/strong\u003e entre les plants sur le rang, \u003cstrong\u003e2,75 à 4 m\u003c\/strong\u003e entre les rangs selon le gabarit de mécanisation prévu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConduite de la bine et irrigation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSélectionner \u003cstrong\u003e2 à 3 lianes saines\u003c\/strong\u003e par fil de guidage en supprimant les tiges latérales basses et les drageons superflus. L'\u003cstrong\u003eeffeuillage basal\u003c\/strong\u003e — suppression des feuilles dans le premier mètre — est recommandé pour améliorer la circulation d'air et réduire la pression fongique. En zone méridionale, l'\u003cstrong\u003eirrigation est indispensable\u003c\/strong\u003e : besoins estimés à 250–350 mm sur la saison printanière et estivale, idéalement apportés par goutte-à-goutte localisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGestion sanitaire\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epuceron du houblon\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003ePhorodon humuli\u003c\/em\u003e) est le ravageur prioritaire du Chinook : \u003cstrong\u003esurveillance hebdomadaire indispensable dès mai\u003c\/strong\u003e, intervention dès les premiers foyers. L'excès d'azote favorise les pullulations — la fertilisation doit être raisonnée. En parallèle, le Chinook bénéficie d'une \u003cstrong\u003etrès bonne résistance à l'oïdium\u003c\/strong\u003e, d'une résistance modérée à bonne au mildiou et d'une résistance à la verticilliose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRécolte, montée en rendement et conservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Chinook est de \u003cstrong\u003ematurité mi-saison à moyennement tardive\u003c\/strong\u003e : la récolte se concentre de fin août à mi-septembre. Ses cônes gros et denses, aux bras latéraux de 0,60 à 1,00 m, sont bien adaptés à la \u003cstrong\u003erécolte mécanisée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003emontée en rendement\u003c\/strong\u003e est progressive : quasi-nulle en année 1, 20–50 % du potentiel en année 2, \u003cstrong\u003eplein potentiel de 1 600 à 2 230 kg\/ha\u003c\/strong\u003e à partir de l'année 3–4. Après séchage à \u003cstrong\u003e8–10 % d'humidité\u003c\/strong\u003e, les cônes se conservent 6 à 12 mois à 0–5°C, sous vide ou sous gaz inerte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe Chinook au jardin et pour les brasseurs amateurs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePour les brasseurs amateurs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCultiver son \u003cstrong\u003ehoublon Chinook au jardin\u003c\/strong\u003e est accessible dès la première saison. Un ou deux plants en pot 1L permettent de produire une quantité significative de cônes frais à partir de la deuxième ou troisième année. Le Chinook est particulièrement adapté à une \u003cstrong\u003ebière maison houblon Chinook\u003c\/strong\u003e de type IPA : son profil aromatique est expressif même en petite quantité, son taux d'acides alpha élevé simplifie les calculs d'amertume, et ses notes de pamplemousse et de résine sont immédiatement identifiables en dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003ewet hopping\u003c\/strong\u003e — utilisation du houblon vert fraîchement récolté — le ratio de substitution par rapport au houblon séché est d'environ 5 à 6 pour 1. Un plant bien établi en deuxième ou troisième année peut produire entre \u003cstrong\u003e500 g et 1 kg de cônes secs\u003c\/strong\u003e selon les conditions — de quoi \u003cstrong\u003ebrasser bière maison avec son propre houblon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePour les jardiniers et l'usage ornemental\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Chinook est une \u003cstrong\u003eplante grimpante ornementale\u003c\/strong\u003e de premier plan. Sa croissance explosive — jusqu'à 8 mètres de hauteur en une seule saison — en fait l'une des plantes les plus efficaces pour \u003cstrong\u003ecouvrir rapidement une pergola, un treillis ou un mur exposé\u003c\/strong\u003e. Le feuillage palmé vert foncé est décoratif tout l'été, et les cônes pendants qui apparaissent en fin de saison ajoutent une note originale et aromatique. \u003cstrong\u003eAménager une pergola avec houblon\u003c\/strong\u003e : un rendu naturel, aromatique, renouvelé chaque année.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe houblon est une \u003cstrong\u003eplante vivace\u003c\/strong\u003e : planté une fois, il revient chaque année sans replantation. Les jeunes pousses souterraines sont par ailleurs comestibles, préparées comme des asperges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe Chinook pour les professionnels\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBrasseries artisanales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etaux d'acides alpha élevé\u003c\/strong\u003e (12–14 %) permet de travailler des IBU importants avec des volumes raisonnables. En aromatisant, les notes résineuses et épicées du Chinook apportent une \u003cstrong\u003esignature reconnaissable en single hop comme en assemblage\u003c\/strong\u003e. L'intérêt de produire son propre houblon frais est réel : utilisé en wet hopping directement après la récolte, il offre un profil aromatique d'une fraîcheur inaccessible avec le houblon séché. 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Pour toute demande de devis, question technique ou renseignement sur les délais et modalités, \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/pages\/contact\"\u003econtactez l'équipe Houbliverse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez également les autres variétés du catalogue : \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-cascade\"\u003eCascade\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-centennial\"\u003eCentennial\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-nugget\"\u003eNugget\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-hallerteau-mittelfruh\"\u003eHallertau Mittelfrüh\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-saaz\"\u003eSaaz\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-fuggle\"\u003eFuggle\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-perle\"\u003ePerle\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-sorachi-ace\"\u003eSorachi Ace\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"https:\/\/plant-houblon.fr\/collections\/plant-houblon-tahoma\"\u003eTahoma\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"frshoub202604","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542422282579,"sku":null,"price":4.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1065\/0386\/4659\/files\/jennyjohansson-hop-5514936.jpg?v=1776843856","url":"https:\/\/plant-houblon.fr\/products\/frshoub2026044","provider":"Houbliverse","version":"1.0","type":"link"}